교육상세보기

외식산업 서비스 전문인력 양성

교육기간
2019-07-22 ~ 2019-09-04
교육시간
10:00~16:30 1일 6교시 [월,수,금]
모집인원
25명
수강료
전액무료
훈련수당
180,000원 [매달] 일일 훈련수당 15,000원
자비부담
본인부담금 없음
캠퍼스
광안 051-631-1175
외식산업 전문인력 양성 과정
직업윤리 등 교양교과와 서비스 트렌드, 이미지 메이킹, 식품위생관리의 이해, 유통 업무의 이론 및 현장학습
같은 전공교과 학습을 통해 우수한 전문인력 양성을 목표로 한다.
이케아롯데 아울렛 동부산점
"동부산관광단지(EBTC) 특화산업 인력 양성"
부산 기장군 내 동부산관광단지에 대규모 핵심 시설인 집객시설인 이케아(2020.2. 개점 예정)를 비롯하여 대형패션몰, 대형음식점 등의 유통·서비스업체가 유치될 예정으로 해당 업체로의 취업을 위한 맞춤형 취업 지원교육의 추진이 필요해짐
청년층 및 중장년층까지 참여할 수 있는 취업 비전 제시

기장군 동부산관광단지에 위치한 대규모 상업시설 종사인력을 양성하고자 하는 본 사업은 청년층은 물론 중장년층도 참여할 수 있는 일자리 창출 사업으로 고령화 사회로 진입이 예상되는 기장군에 적합하도록 다양한 연령층의 취업 경쟁력 강화에 도움이 될 것이다.

여성인력의 일자리 창출

남성인구보다 여성인구가 많은 여초 지역인 기장군에서 경력단절여성 및 여성 미취업자의 취업이 가능한 분야를 타겟으로 하는 본 제안사업의 추진을 통해 여성의 경제 활동 참여 제고 효과는 장기적으로 기장군의 경제적 발전에도 긍정적 영향을 미칠 것으로 예상된다.

전문훈련기관의 체계적인 훈련환경

1992년 설립이후 다양한 훈련과정을 운영하여 27년간 약 2만명 이상의 인력을 양성한 부산지역 최대의 민간직업훈련기관으로서 전국 우수기관 협의체 훈련기관(2014년), 직종별 우수훈련기관(2015년), 3년 인증훈련기관(2016년) 등 우수한 평가를 받고 있고 27년간 축적된 직업훈련 운영 경험과 그에 특화된 조직적이고 체계적인 사업 수행 능력을 보유하고 있으며, 직업능력개발유공기관 대통령 표창 수상 및 정부 4개 부처 인증 인적자원개발 우수기관 인증(2008년)등의 수상경력이 있음.

내일배움카드 발급 불필요

여타 실업자·재직자를 대상으로 한 국비과정과 달리 구청주관 사업으로 내일배움카드 발급 없이 신청자 누구나 바로 참여 가능한 과정.

커리큘럼

교양교과
교과목교육내용
성취 프로그램 -취업을 위한 개인별 장점 파악, 극대화
-기업체 구인 요강 분석, 작성
이력서&자소서 클리닉 -협력기관 회원사의 인사담당자 조언을 바탕으로 효율적인 이력서&자기소개서 작성법 교육
직업인의 윤리 -취업 후 갖춰야 할 직업인의 자세
-현장에서 필요로 하는 직업인의 인성
전공교과
교과목교육내용
서비스 트랜드와 고객의 심리 -서비스 트렌드와 패러다임의 이해
-서비스 마인드의 중요성
-고객의 심리를 이용한 서비스 전략
이미지 메이킹 -이미지 메이킹의 이해 및 중요성
-서비스인으로서 갖추어야 할 이미지
-자신에게 맞는 이미지 메이킹 수립
DISC성향분석을 통한 자신의 이해 -DISC 검사를 활용한 성향 분석
-DISC 검사를 활용한 자신의 이해
-DISC 검사를 통한 자신의 의사소통 확인하기
서비스 매너/ 직장내 매너 -서비스 매너의 이해 및 매너와 에티켓의 차이
-고객과 지켜야 할 서비스 매너
-타인을 배려하는 직장 내 매너, 사례 연구
전화 응대/ 불만고객 응대 -전화 응대의 중요성과 응대 스킬
-불만고객의 심리 이해
-상황별 전화응대 스킬과 매뉴얼 작성
OA 실무 -현장에서 필요로 하는 각종 문서 양식
-엑셀 실무
-워드프로세서 실무
-계약서, 품의서 등 실무 문서 작성 실습
-파워포인트 기초
MOT 접점분석 -MOT 접점의 이해와 사례로 알아보는 MOT
-체크리스트 작성하기
-실습을 통한 MOT 분석
-MOT 사이클 차트 작성하기
-분석 후 사례 발표
-MOT 실습을 통한 문제점 발견하기
-해결 방안 모색하기
고객 응대 스킬Ⅰ -접객서비스의 이해
-상황별 고객 응대 스킬
-고객응대 시 주의 할 사항
-실습을 통한 고객응대 스킬 습득
고객 응대 스킬Ⅱ -유형별 고객 응대 스킬
-접객 실습을 통한 실전 고객 맞이
-고객관계유지를 통한 응대 스킬
-상황 대처 능력 실습
면접 실습 -성공하는 면접 스킬
-면접에서 필요한 화법, 이미지 메이킹
-다양한 형태의 면접 실습 (1대1 면접, 그룹면접)
서비스 보이스 트레이닝 -서비스 보이스의 중요성
-목소리에 따른 서비스 요원의 이미지
-호감을 주는 목소리 요소
위생안전과 응급상황대처 -소독과 위생의 개념
-감염병의 이해
-식품알레르기의 올바른 이해
-음식물 기도폐쇄 사례 및 대처법
식품위생관리의 이해 -외식산업에서의 식품위생관리의 중요성
-식품오염 영향요소
- 식중독 관리
- 식품의 부패 및 보존
HACCP의 이해 -HACCP: 기본원칙
-HACCP: 작업 중 위생관리하기(식품위생)
-HACCP: 조리원 개인위생관리하기
-HACCP: 작업장 위생관리하기(기기 및 설비위생)
테이블 매너 -테이블 매너의 이해
-좌석 배치와 착석 매너
-포크와 나이트 사용법
-나라별 테이블 매너
테이블 셋팅 -테이블 구성요소 이해
-테이블 구성요소 단어 이해
-식사별 셋팅 방법
-테이블 셋팅 연출기법
유통 상식 및 현장학습 -유통의 이해
-유통 기초 용어, 유통 구조 및 경로
-유통업태 이해
-유통 윤리 및 관련 법규 기초
-판매업체의 재고관리 및 판매관리
-외식산업 서비스 마케팅(내부·외부·상호작용 마케팅)
-외식산업 마케팅 (가격 전략, 유통·입지 전략, 촉진 전략)
-유통업체 현장학습(견학) : 2회 예정

지원방법

FAQ

Q.학생인데 수업 들을 수 있나요?

A. 졸업까지 남은 수업연한이 2년을 초과하는 경우 참여하실 수 있습니다.
(4년제 대학 재학생은 2학년 2학기 종료시점부터, 2년제는 입학시점부터)

Q.국민내일배움카드가 없는데 신청할 수 있나요?

A. 저희 훈련과정에 대한 상담 및 신청을 하신 뒤 국민내일배움카드 발급 신청을 하면 됩니다.

국민내일배움카드 신청은 온/오프라인 두 가지 입니다.
1.온라인: HRD-Net(www.hrd.go.kr)에서 카드 신청
2.오프라인: 고용센터 직접 방문하여 카드 신청

Q.기초가 전혀 없는데 참여할 수 있나요?

A. 기초가 없어도, 관련 전공자가 아니어도 훈련 참여 가능합니다.
훈련과정의 참여자 중 전공자의 비중은 대략 10~20%정도 됩니다. 학력 또한 다양하여 고졸 학력이신 분들도 전문 과정에 참여하여 취업으로 연계되고 있습니다.

훈련초기의 난이도는 처음 접하시는 분들에게 다소 생소하고 어렵게 느껴질 수는 있으나 진도를 따라가기가 크게 어렵지는 않습니다.

지원하시는 분들에게는 개강일까지 자택에서 선수학습을 하실 수 있도록 온라인 강좌를 무료로 제공해 드리고 있어 이부분만 시청하고 오시더라도 기초 학습수준은 갖추실 수 있기때문에 너무 걱정하지 않으셔도 됩니다.

Q.나이 제한은 없는가요?

A. 만 15세 이상 만 75세 미만의 구직자라면 국비교육 참여 가능합니다.
다만, 실습 위주의 학습 내용이라 실습을 위한 컴퓨터활용 능력이 없으면 선발하지 않을 수 있습니다.

Q.수강하면 취업할 수 있나요?

A.네. 취업 가능합니다.
저희기관 훈련과정의 취업률은 보통 80~90% 입니다.
취업지원은 저희 캠퍼스별 전문 취업지원팀에서 실시하고 있으며 각 과정의 CM(담임교사)이 함께 도와드리고 있습니다.
특히 취업지원은 취업니즈 조사에 따라 훈련생분의 취업희망 지역, 업종, 업무 등을 고려하여 추천해드리고 있습니다.

Q.타지역에 거주하고 있는데 참여할 수 있나요?

A.네. 참여할 수 있습니다.
* 통학버스나 기숙사는 제공하고 있지 않으니 참고바랍니다.

Q.발급받은 국민내일배움카드로 다른 훈련과정을 들었는데 신청할 수 있나요?

A.참여하는 훈련과정의 종류가 국가기간전략훈련인 경우 1회에 한해서 전액 국비지원으로 참여할 수 있습니다.
훈련 참여 이력 중 국가기간전략훈련이 있는지 확인이 필요하며 이는 HRD-Net 홈페이지나 어플에서 확인하실 수 있습니다.
보다 정확한 건 고용센터에 문의하시면 됩니다.

Q.본인 부담금은 얼마인가요? 교재는 구매해야 하나요?

A. 국가기간전략훈련(장기훈련과정)은 본인 부담금이 없습니다.(전액 지원)
단, 주중 단기 및 주말 과정은 자비부담금액이 발생하며, 정확한 금액은 HRD-Net 에서 확인 가능합니다.
교재는 따로 구매하실 필요 없으며, 무상 제공됩니다.

Q.개인 노트북으로 수업참여할 수 있나요?

A. 네. 개인 노트북으로 수업 참여 가능합니다.

Q.자습이 가능한가요?

A. 네. 평일은 자습이 가능합니다.
광안점 : 오후 5시 30분까지, 서면점 : 오후 6시까지 가능합니다.